Вести

Здравље: Високи ниво алуминијума у ​​Матцха чају

Здравље: Високи ниво алуминијума у ​​Матцха чају


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Матцха чај често садржи велике количине алуминијума

Матцха чај се последњих година развио у ново тренд пиће у Немачкој. Каже се да чај има позитиван утицај на здравље. Међутим, алуминиј који је штетан за здравље такође се више пута идентификује. Стручњаци су сада анализирали може ли пиће опасно за људе који га редовно пију.

Популарно пиће у тренду

Матцха чај је популарно тренд пиће. Чај је познат по великој количини антиоксиданата, витамина и минерала. Каже се да матцха чај спречава кардиоваскуларне болести, између осталог. Нажалост, у популарном пићу се увек налазе велике количине алуминијума. Стога је Федерални завод за процену ризика (БфР) сада проценио здравствени ризик за потрошаче који редовно конзумирају Матцха.

Напуните алуминијумом

Матцха је зелени чај у праху који се такође користи у смоотхие-има, леденом чају, колачићима, колачима, житарицама и бројним другим намирницама.

Као што БфР пише у изјави, алуминиј се више пута открива у чајевима, укључујући и Матцха.

Према стручњацима, алуминијум је најчешћи метал у земљиној кори и до биљке стиже кроз земљу.

Поред тога, потрошачи троше и алуминијум из других извора, на пример кроз необрађену и прерађену храну, амбалажу хране и козметику.

Председник БфР, професор Др. Др. Андреас Хенсел у поруци: "С обзиром на већ постојећу загађеност алуминијума у ​​популацији, циљ би требао бити да се минимизира сваки додатни унос који се може избјећи."

Апсорпција велике количине алуминијума може дугорочно оштетити нервни систем, способност репродукције и развој костију.

„Такође нарушава равнотежу елемената у траговима као што су магнезијум и гвожђе у организму. На пример, заузима њихов положај у ензимима и самим тим може проузроковати поремећаје у преносу сигнала “, написао је центар за саветовање потрошача на својој веб локацији.

"Надаље, сумња се да је укључен у развој рака дојке и Алзхеимерове болести, али узрочно-посљедична веза још није у потпуности доказана", наставили су стручњаци.

Здравствена процена

Као што објашњава БфР, Европска агенција за сигурност хране (ЕФСА) је током седмице уносила тједни унос (ТВИ) алуминија по килограму (кг) тјелесне тежине.

Пошто за Немачку не постоје подаци о конзумирању матцха чаја или чаја у праху, здравствена процена се односи на конзумирање зеленог чаја, чак и ако то може преценити потрошњу матцха чаја.

Опћенито, удио потрошача који су погођени зеленим или матча чајем је врло низак.

Према тим информацијама, надзорно тијело савезне државе прикупило је појединачне податке о мјерењима алуминија у Матцха чају. Садржај три узорка је био 1743, 1775 и 2350 милиграма (мг) по килограму (кг).

Узимајући у обзир количине конзумираног зеленог чаја, ТВИ за алуминиј у одраслих особа може се дугорочно премашити редовним конзумирањем Матцха чаја са максимално измереним садржајем, чак и ако се чај сматра јединим извором уноса алуминија, а не узимају се у обзир други извори алуминијума.

На основу тренутно доступних података о уносу алуминијума из свих извора, институт верује да се ЕФИ добијена ТВИ од 1 мг по кг телесне масе може дугорочно премашити више него двоструко.

Са токсиколошког становишта, с обзиром на ову ситуацију, додатни унос алуминијума редовном (дневном) конзумирањем једне намирнице, попут чаја, је неподношљив за потрошаче, који има тако висок садржај алуминијума да би сам ТВИ могао резултирати знатном потрошњом ако се та одређена храна редовно конзумира Део је исцрпљен или чак значајно премашен.

Међутим, с обзиром на непотпуну ситуацију с подацима, процјена здравственог ризика повезана је с великом несигурношћу и постоји потреба за даљњим истраживањима.

Према БфР, коначно треба нагласити да се, због врло малог броја анализираних узорака, не могу извући закључци о уобичајеном садржају алуминија у чају Матцха и укупној здравственој процени хране Матцха чајем. (оглас)

Информације о аутору и извору

Овај текст одговара спецификацијама медицинске литературе, медицинским смерницама и тренутним студијама и прегледани су од стране лекара.


Видео: Traditional Matcha Tea Preparation. THE SIMPLE GREEN (Децембар 2022).